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Publications >  Guide de mise e... >  2007 - Traçabilité et informations produits dans la filière restauration

Guide de mise en oeuvre

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Ce guide réalisé à l’initiative des professionnels de la filière des métiers de bouche, a vocation de proposer des solutions standardisées pour la gestion de l’information et de la traçabilité dans la filière restauration. Les objectifs du guide sont : d’être un référentiel commun en matière de traçabilité ; de recommander l’utilisation des standards GS1 ; de présenter pour chacun des acteurs les avantages et les limites des solutions envisageables.

GS1 France - 2007 - 46 p - 3 Mo

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