Gs1 France
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Contexte
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Le secteur des fruits et légumes frais doit répondre à un contexte de sécurité sanitaire de plus en plus réglementé. De ce fait le choix de l'utilisation d'un standard international est une solution appropriée.Les textes (Directive européenne sur l'hygiène CEE n°93-43, Directive 2001/95, Réglement 178/2002) concernant la sécurité sanitaire des produits alimentaires imposent une obligation générale de traçabilité pour tout produit mis sur le marché afin de garantir la sécurité du consommateur final.
La responsabilité juridique est partagée entre les acteurs, notamment entre celui qui fournit les fruits et légumes et celui qui les réceptionne. C'est pourquoi la communication d'information de traçabilité entre les partenaires est essentielle.
La responsabilité juridique est partagée entre les acteurs, notamment entre celui qui fournit les fruits et légumes et celui qui les réceptionne. C'est pourquoi la communication d'information de traçabilité entre les partenaires est essentielle.
La diversité des produits alimentaires nationaux et internationaux nécessite que les cultivateurs/producteurs, les emballeurs ou les stations de conditionnement, les importateurs/exportateurs et les logisticiens travaillent ensemble afin de développer les technologies et les standards qui permettent de suivre ces produits depuis le producteur jusqu’au détaillant.
Les standards internationaux GS1 répondent à ce besoin. Ils constituent le langage commun entre tous les partenaires commerciaux de la production à la vente au détail.
Afin d'assurer une traçabilité efficace jusqu'au bout de la chaîne d'approvisionnement, les professionnels du secteur ont adopté, de manière concertée, le principe de la codification internationale. La mise en oeuvre de cette codification, pour le marché français, sera progressive et prendra fin au 31 mars 2010.
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