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2007 - Traçabilité et informations produits dans la filière restauration
Guide de mise en oeuvre
Légende descriptive de l'image
Fichier
Ce guide réalisé à l’initiative des professionnels de la filière des métiers de bouche, a vocation de proposer des solutions standardisées pour la gestion de l’information et de la traçabilité dans la filière restauration.
Les objectifs du guide sont :
d’être un référentiel commun en matière de traçabilité ;
de recommander l’utilisation des standards GS1 ;
de présenter pour chacun des acteurs les avantages et les limites des solutions envisageables.
GS1 France - 2007 - 46 p - 3 Mo
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