Les produits de la mer ont la particularité d’être soit des produits d’élevage, soit des produits de capture dont les approvisionnements sont dépendants de l’offre. Pour y répondre, les travaux de la filière ont porté sur la définition d'un référentiel commun des produits et sur la mise en place d'étiquettes sur les caisses pour en assurer la traçabilité.
Tables de conditionnement et codification nationale par famille.
Le groupe de travail Marée a élaboré un réferentiel commun.
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