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La filière viti-vinicole est en pleine mutation : baisse de la consommation, difficultés à l’exportation, environnement plus concurrentiel, exigences qualité/sécurité accrues, etc. Comment les standards GS1 peuvent-ils être un enjeu pour la filière?Une filière fragmentée
La filière du vin est une filière fragmentée, elle peut être découpée en une succession d’acteurs clés :
Un nouveau contexte
On constate aujourd’hui une baisse sensible de la consommation de vin en France et une relative stagnation dans le reste du monde.
La concurrence de pays étrangers qui bénéficient de règles de production moins contraignantes
se fait sentir sur les marchés extérieurs. Au premier trimestre 2004, elles ont baissé de 7% en valeur et de 4,6% en volume par rapport au premier trimestre 2003.
L’exigence plus forte des consommateurs et de l’administration en matière de sécurité alimentaire impose, une meilleure traçabilité des processus de fabrication.
Le morcellement de l’offre conduit à des problèmes de lisibilité pour le consommateur (450 appellations, 127 dénominations, 650 vins de pays).
La surproduction génère une baisse du cours moyen du tonneau qui descends dans certains cas en dessus du seuil de rentabilité actuel.
Les espoirs de la profession portent sur un regain crédible de consommation nationale, mais surtout, sur la relance de l’exportation. Relance qui nécessite une véritable révolution culturelle vinicole.
Les standards GS1 : un enjeu pour la filière
L’adaptation de la viticulture française aux nouveaux enjeux mondiaux nécessite la mise en œuvre de solutions qui renforcent l’usage des NTIC (Nouvelles technologies de l’information et de communication). L’élaboration d’un vin de qualité, la conquête de nouveaux marchés, la réduction des coûts logistiques, la mise à niveau des compétences, dépendront en effet de plus en plus de la capacité des entreprises à produire, collecter, traiter et diffuser de l’information.
La filière du vin est une filière fragmentée, elle peut être découpée en une succession d’acteurs clés :
- Viticulteur
Producteur de vin
Distributeur de vin en vrac
Cave de transit
Embouteilleur/conditionneur
Distributeur de produits finis
Détaillant
Un nouveau contexte
On constate aujourd’hui une baisse sensible de la consommation de vin en France et une relative stagnation dans le reste du monde.
La concurrence de pays étrangers qui bénéficient de règles de production moins contraignantes
se fait sentir sur les marchés extérieurs. Au premier trimestre 2004, elles ont baissé de 7% en valeur et de 4,6% en volume par rapport au premier trimestre 2003.
L’exigence plus forte des consommateurs et de l’administration en matière de sécurité alimentaire impose, une meilleure traçabilité des processus de fabrication.
Le morcellement de l’offre conduit à des problèmes de lisibilité pour le consommateur (450 appellations, 127 dénominations, 650 vins de pays).
La surproduction génère une baisse du cours moyen du tonneau qui descends dans certains cas en dessus du seuil de rentabilité actuel.
Les espoirs de la profession portent sur un regain crédible de consommation nationale, mais surtout, sur la relance de l’exportation. Relance qui nécessite une véritable révolution culturelle vinicole.
Les standards GS1 : un enjeu pour la filière
L’adaptation de la viticulture française aux nouveaux enjeux mondiaux nécessite la mise en œuvre de solutions qui renforcent l’usage des NTIC (Nouvelles technologies de l’information et de communication). L’élaboration d’un vin de qualité, la conquête de nouveaux marchés, la réduction des coûts logistiques, la mise à niveau des compétences, dépendront en effet de plus en plus de la capacité des entreprises à produire, collecter, traiter et diffuser de l’information.
Votre contact : Fatou COULIBALY
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UK - Guide de mise en œuvre des standards GS1 dans la filière viti-vinicole
Standards GS1 dans la filière viti-vinicole
L’utilisation des standards GS1 pour une traçabilité efficace.
2005 | 30 p | 476 Ko
GS1 France : Les échanges intelligents | GS1 International : www.gs1.org
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