Traçabilité de la viande bovine

Spécifications techniques

Ce guide a pour objectif de fournir une solution applicable à la mise en oeuvre du règlement (CE) 1760/2000 relatif à l’étiquetage de la viande bovine en s’appuyant sur le système international d’identification et de codification GS1 (anciennement EAN•UCC). Le secteur de la boucherie est concerné par ce document.

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