Traçabilité de la viande bovine

Ce guide a pour objectif de fournir une solution applicable à la mise en oeuvre du règlement (CE) 1760/2000 relatif à l’étiquetage de la viande bovine en s’appuyant sur le système international d’identification et de codification GS1 (anciennement EAN•UCC).

Le secteur de la boucherie est concerné par ce document.